Чим цінна жимолость?

Перш за все своєю невибагливістю, морозостійкістю, стійкістю до хвороб і шкідників. Ягоди жимолості дозрівають раніше всіх інших ягід (на Північно-Заході Росії приблизно в середині червня). Вони найчастіше мають видовжену веретеноподібну форму і сизо-блакитного забарвлення з восковим нальотом. Використовують їх у сирому вигляді; крім того, з них варять варення, роблять компоти і соки. Можна їх і заморожувати. Здавна жимолость цінувалася за лікувальні властивості. Біохімічні дослідження, які проводилися за останні 20 років, підтвердили велику цінність і навіть незамінність цієї рослини для дієтичного і лікувального харчування, оскільки ягоди жимолості - це буквально джерело вітамінів і біологічно активних речовин. Особливу цінність вони мають завдяки раннього терміну дозрівання, оскільки заповнюють вітамінний недолік раннім літом. Ягоди містять легкозасвоювані цукри, глюкозу, сахарозу, фруктозу, а також необхідні організму людини органічні кислоти і майже всі вітаміни. У них міститься велика кількість калію, кальцію; крім цього в них є магній, залізо, кремній, мідь, цинк, йод та інші мікроелементи. Ягоди жимолості рекомендують для зміцнення кровоносних судин при серцево-судинних захворюваннях, гіпертонії, кровотечах, викликаних крихкістю кровоносних судин, при анемії, занепаді сил, викликаних авітамінозом.

Tags: