СУП ОВОЧЕВИЙ

4 картоплини, цибулина, морквина, корінь петрушки, скибка селери, 50 г вершкового масла, 1 ст. ложка борошна, розсіл з огірків, сіль, зелень петрушки, 100 г сметани.

Картоплю почистити, помити, нарізати кубиками, залити водою, посолити, вкинути нарізані соломкою почищені овочі і   варити до готовності. Заправити суп борошном, засмаженим з маслом до світлого кольору, і закип’ятити. Влити за смаком розсіл з огірків, посолити, посипати зеленню петрушки. Перед подачею в кожну тарілку покласти по 1 ст. ложці сметани і залити супом.