СУП РИБНИЙ З ЗЕЛЕНИМ ГОРОШКОМ

500 г риби, цибулина, корінь петрушки, морквина, половинка буряка, лавровий листок, сіль, 2—З горошини перцю, 150 г сметани, 1 ч. ложка борошна, 150 г консервованого зеленого горошку, 2   зварених на круто яєць, зубок часнику, сіль.

Рибу почистити, помити, відділити філе від кісток. З хвостів, плавників і шкіри зварити юшку, додавши почищені овочі. Рибне філе посолити, посипати розтовченим часником і залишити на 30 хв. Тоді нарізати смужками, покласти у юшку і варити на повільному вогні протягом 20—30 хв. Додати зелений горошок з   заливою, заправити вимішаною з борошном сметаною і закип’ятити. Вкинути на 5 хв лавровий листок, перець, посолити і посипати зеленню петрушки. Перед подачею на стіл у кожну тарілку покласти по дольці яйця і залити супом.