ШАШЛИКИ З САРДЕЛЬОК

5—6 сардельок, 2 цибулини, 12 шт. чорносливу, 100 г грудинки, 100 г твердого сиру, зелена цибуля, зелень петрушки, 2 склянки вареної квасолі, 1 ч. ложка гірчиці, 2 ст. ложки олії, сіль.

Сардельки нарізати на шматочки довжиною 3—4 см, цибулю — на четвертинки. З попередньо замоченого чорносливу вибрати кісточки. Всі ці продукти настромити на шампури, чергуючи з листочками петрушки і порізаними кубиками грудинкою і сиром. Тоді викласти на сковороду і підсмажити або запекти в духовці, періодично повертаючи шампури. Замочену на ніч квасолю залити кип’яченою водою, тоді зварити в тій самій воді, посолити і ще гарячу вимішати з посіченою зеленою цибулею. Викласти в салатницю, полити олією, розтертою з гірчицею, посолити і подати разом з шашликами. Окремо подати напій з гарячого пива.