Ікра з зелених помідорів

Помідори зелені свіжі: 150 г (102 г чищених)
Цибуля ріпчаста: 20 г (12 г чищеної)
Олія: 10 г
Томат-пюре: 15 г
Часник: 3 г (2 г чищеного)
Оцет 3%: 10 г
Перець мелений: 0,02 г
Цибуля зелена: 10 г (8 г чищеної)
Сіль: 3 г
Вихід готового продукту: 150 г

Технологія приготування: 

Промиті зелені помідори дрібно нарізують і тушкують. Пошатковану ріпчасту цибулю злегка підсмажують (пасерують), змішують з томатом і зеленими помідорам і все разом тушкують.
Тушковані помідори роздрібнюють, додавши солі, перцю, часнику, потім заправляють оцтом і олією.
При подачі, ікру кладуть на тарілку гіркою і посипають зеленою цибулею.

Категорії: